100％純福井産の高級ふくいサーモンを、漬け丼で贅沢に 福井県大野市の山から湧き出る、麻那姫湖。 そんな自然豊かな山間で、サーモンの稚魚を1年以上かけて大切に育成します。 500～800グラムの大きさまで育った健康な稚魚 […]
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普段は押し寿司のネタとして提供してます小鯛の酢締めですが、正規の商品を生産するためには切り身の形を整える必要があります。その際にどうしても「切り落とし」の部分が発生してしまいます。それらは味も品質も押し寿司用切り身と変わ […]
隠れたヒット商品「小鯛の酢締切り落とし」です。 弊社の「小鯛の酢締め」は国産の小鯛を押し寿司用に酢締加工したものです。これらの酢締めは有名店・弁当店などに使用されています。もしかすると皆様もどこかで召し上がられたことがあ […]
新鮮な小鯛を三枚におろし骨を取り塩と酢で塩梅よく漬け込み、 かわいい木樽に入れました。 そのままでも結構ですし、ちらし寿司や海鮮サラダの具材にもどうぞ。 福井県若狭湾沖や長崎県玄界灘周辺の【小鯛(レンコ鯛)】のみを厳選し […]