小鯛の業務用品分野 全国シェアNo.1の実績

小鯛の笹漬けのお取り寄せ|株式会社新海
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メディア

2021年6月6日

日本テレビ「ヒルナンデス!」にて「 小鯛の酢締め トリム切り落とし詰め合わせ 」をご紹介いただきました。

2021年6月1日(火)日本テレビ「ヒルナンデス!」のチョコバズNEWSショーのコーナー「最新リサイクルSPフードロス 訳アリ食材が格安で買える!」にて弊社の「 小鯛の酢締め トリム切り落とし詰め合わせ 」をご紹介いただ […]

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shinkaifukui

#新海 ( #shinkai ) です。 #小鯛のささ漬け 、 #押し寿司 のネタのメーカーです。日本海の甘酸っぱい味を全国にお届けしております!
社内の様子や仕事内容、採用情報などについて発信していきます☆

🐟✨金曜日は【新海豆知識】の日
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こんにちは!新海です☺️
本日より毎週金曜日は【新海豆知識】の日です!
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第1回目の本日はうろこ取りマシーンから着想を得たうろこの豆知識3選~🐟✨
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①うろこは魚の身を外敵や傷、細菌から身を守る鎧✨
②うろこには成長輪があり、魚の年齢を推定できます!
③実は食べられる鱗も!意外とおいしい…?らしい
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他にも、うろこには真珠みたいに輝く成分「グアニン」が入っており、化粧品に使われることもあるんだそう…💄✨
普段は鱗取りマシーンで一瞬で処理してしまうけれど、実はうろこって奥が深い!
新海で働くと、ただの作業だったことが、知れば知るほど面白くなります。🧐
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#新海豆知識 #魚の秘密 #職場紹介 #福井県 #福井市 #株式会社新海
🍱【新海🐟海外メンバーのお弁当リ 🍱【新海🐟海外メンバーのお弁当リポート】

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こんにちは!新海です🫠
本日より、毎週火曜日は新海の海外メンバーのお弁当を調査します!

本日は記念すべき第1回~👏本日が中国からの認定技能資格者が登場!
彼女が、本日持ってきたのは…納豆!
白ごはんと野菜の煮物も添えて、バランス抜群のランチです👩‍🍳🥕

納豆食べられるの?!と日本人メンバーみんなでびっくり😳
「納豆と味噌汁は毎日でも食べたいくらい好き」なんだそう…!

文化は違っても、美味しいものを囲む時間は同じ。
新海のお昼休憩は休憩室が笑顔であふれます。今日も食材に感謝です🐟
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#納豆女子 #お弁当紹介 #国際交流の職場 #新海の日常 #福井県 #福井市 #株式会社新海
🔍【今日の作業風景|ほね抜き編】 🔍【今日の作業風景|ほね抜き編】

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こんにちは!新海です!🙂
本日は、新海の1日の作業の大半を占めている「ほね抜き」の様子をお届けします~👏

ベテランスタッフのAさんは「ほね抜きの工程を飛ばしては作業は始まらない」と新人たちにいつも教えています。(笑)
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「大げさでは?」と思うかもしれませんが、ほねぬきは、Aさんのいうとおり、本当に重要な作業です。🧐
「骨が残っていたら、お客様に安心して食べてもらえない。だから集中して、1本1本抜く」
 「見えないからこそ、きちんとやる。自分の手で、お客様の安心をつくっている」

という気持ちで1人1人がこの作業と向き合っています。
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高い集中力が必要な作業ですが、無心で集中して取り組めます。
そのため、時間があっという間に過ぎ、この作業が1番好きだというスタッフもたくさんいます!🫡
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#食卓を守る仕事 #魚加工の要 #骨抜き #福井県 #地道な努力が信頼をつくる #株式会社新海 #福井県 #福井市 #福井求人
📸【社員インタビュー|インドネシアからの実習生編②】
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こんにちは!新海です!
本日は「新海を支える現場スタッフに聞いた新海で働く魅力✨」第4回をお届けいたします!

今回はインドネシアからの実習生の登場第2弾です~👏

実習生「新海のいいところは、集中する作業が多いので時間があっという間に過ぎてしまうことです😂
集中してコツコツこなす作業が好きな人に本当に向いています。一番好きな作業は骨抜きと酢漬けです☝️☝️
骨抜きは無心で取り組めるところが好きです。酢漬けの工程はは流れがあって楽しいです♪」

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新海に来てくれている実習生たちの、意識の高さや集中力には本当に驚かされます🥹
それでいて、作業の合間や休憩時間には持ち前の明るさで場の雰囲気を盛り上げてくれています👍👍
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#魚加工 #職人気質 #インドネシア実習生 #集中できる仕事 #福井県 #福井市 #株式会社新海
🔍【新海の工場、品質管理の流れをご紹介】
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こんにちは!新海です😁
本日は弊社の品質へのこだわりをご紹介いたします。

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新海の魚がおいしい秘密は「急速冷凍」!🐟 
なんと10秒で凍る冷凍庫で鮮度をギュッと閉じ込めています。
少しの開け閉めで気温が上昇してしまうので開け閉めは秒速勝負!🧊🧊

中の様子をお届けしようと扉を開けると、宮迫副工場長が作業の途中で凍りかけてました…🥶🥶
危機一髪、無事、救出完了いたしました!!🫡(笑)

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#福井の魚加工 #急速冷凍 #マイナス40度 #宮迫副工場長無事です #新海の品質力 #株式会社新海 #福井県 #福井市 #福井求人
📸【社員インタビュー|新人ベテランコンビ編】

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こんにちは!新海です!
本日は「新海を支える現場スタッフに聞いた新海で働く魅力✨」第3回をお届けいたします!
今回は新人スタッフのNさんとベテランスタッフのAさんの仲良しコンビの登場です~👏👏

Nさん「新海の魅力はみんなが気にかけてくれるところです。前職は調理師でしたが、魚加工は勝手が違い戸惑いも。
でもAさんをはじめ、周りが本当によく気にかけてくれるんです。」 

Aさん「新人を放っておくことは、うちでは絶対にありません誰もが最初は不安。でも、新海ではベテランも若手も“仲間”。全員で和気あいあいと仕事する文化が根づいています✨」

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新海では、年齢、性別、国籍問わず、様々なバックグラウンドを持つスタッフが働いています。
作業の合間や、休憩時間には、新人スタッフを含めみんなで他愛もない話で盛り上がります✌️✌️

こうして、互いの理解を深め合うことで、自慢の強いチームワークが生まれている、のだと思います!🤭🤭

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#福井求人 #未経験歓迎 #魚加工 #新人にやさしい職場 #ベテランの安心サポート #福井県 #福井市 #株式会社新海
【今日の作業風景|スライス編🐟】 【今日の作業風景|スライス編🐟】

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こんにちは!新海です!
本日ご紹介するのは、スタッフの中でも、最も難しい作業の1つだと名高い「スライス作業」について‼️
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この作業は包丁経験のある人でも最初は苦戦します🥹

先日、作業風景に目をやると、入社間もない実習生が、
「一番難しい作業だけど、お客様にきれいなスライスを届けたいから頑張って覚えたい」
と熱心にベテランスタッフの包丁さばきを見学していました👏👏

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形や大きさを揃えてきれいに切る――それは、お客様の“おいしい”につながる大切な工程。
新海では1人1人にそのようなプロ意識が根差しています。全員が同じ方向を向いて作業をしています👩‍🍳👩‍🍳
未経験でも大丈夫。ベテランの先輩たちが丁寧に教えてくれるので、3ヶ月でコツが掴めます✊✨
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#株式会社新海 #福井県 #福井市 #福井求人 #魚加工 #スライス作業 #手仕事の魅力 #お客様の食卓へ
📷【社員インタビュー|インドネシアからの実習生編】

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こんにちは!新海です!本日は「新海を支える現場スタッフに聞いた新海で働く魅力✨」第2回をお届けいたします!
今回登場するのはインドネシアからの実習生の2人です~👏👏

実習生「新海のいいところは、みんなが真剣に、お客様のことを考えて仕事をしているところ☝️」

「お客様に安心して食べてもらうために、骨抜きは特に気をつけて取り組んでいます。
スライス作業も難しかったけれど、きれいな形で届けたいという思いで努力を続け、3か月で上達しました。
新海では、周りのみんなも同じ気持ちで仕事に向き合っているので、とても励みになります。」

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国籍を超えて、みんなが気持ちをひとつに,支え合いながら仕事に励む💪
それぞれの、仕事に対する熱い想いとチーム意識の高さが新海の誇りです🫡

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#食の安全 #仕事に誇り #外国人実習生の声 #福井の工場 #新海で働く意味 #株式会社新海 #福井県 #福井市 #福井求人
【新海の衛生管理へのこだわりをご紹介🫡】

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こんにちは!新海です☺️
本日は弊社の衛生管理へのこだわりをご紹介いたします!
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「食」を扱う私たち新海では、工場に入る前の準備が何より大事。
マスク・帽子・長靴の着用から始まり、手洗い、コロコロ、強風除去、長靴洗浄まで♻️✔️
たった1つの異物も持ち込まないために、細かくルールが定められています。出入りのたびにこの工程を踏みます。

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どんなに急いでいても、どんなに慣れていても、このルールだけは省略しません。
現場のスタッフ全員が“誰かの食卓に届く”という責任感と高い安全意識で動いています✊✊

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#新海の工場 #食品加工 #衛生管理徹底 #福井求人 #株式会社新海 #福井県 #福井市 #安心安全の裏側
📸【社員インタビュー|Yさん】 . こ 📸【社員インタビュー|Yさん】
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こんにちは!新海です!

本日より毎週火曜日に「新海を支える現場スタッフに聞いた新海で働く魅力✨」を、インタビュー形式の全4回でお届けいたします。第1回は新海のムードメーカーYさんの登場です!👏👏

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Yさん「新海のいいところ?やっぱり"和気あいあい"とした雰囲気ですね!😃☝️
集中する場面もありますが、合間の雑談でリラックス。
インドネシアや中国から来た実習生も日本語がペラペラで冗談まで通じるんです😂
国籍問わず、笑顔があふれる職場です!」

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Yさんのいうとおり、新海は、メリハリをつけながらみんなで楽しく働ける💪
チームワークが自慢の職場です🤝🤝

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~食いしん坊発見~ サバを解凍して ~食いしん坊発見~

サバを解凍していると、食いしん坊なサバ君がいました😂(笑)

サバが何を食べるのか調べてみると、「カタクチイワシ」などの魚や小型のイカなどを食べるそうです💁‍♀️
ご存じでしたか?😊

この子は何の魚を食べていたんでしょうね🐟
冷凍されるギリギリまで食事をしていた、食いしん坊な子であることは間違いないですね😆(笑)

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~真鯛の加工~ 今日は、貴重な真鯛 ~真鯛の加工~

今日は、貴重な真鯛の加工です💁‍♀️

基本的にはレンコ鯛の加工を行っているんですが、年に数回ほど真鯛の加工も行っています🐟

普段のレンコ鯛はフィレやスライスにしていますが、真鯛は定格の重さの切身にして、冷凍状態で出荷しています🙌

その後、客先では焼き物になっているみたいです🥢
真鯛の焼き魚…美味しそうですね😆

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