小鯛のさゝ漬

新鮮な小鯛を三枚におろし骨を取り塩と酢で塩梅よく漬け込み、
かわいい木樽に入れました。
そのままでも結構ですし、ちらし寿司や海鮮サラダの具材にもどうぞ。

福井県若狭湾沖や長崎県玄界灘周辺の【小鯛(レンコ鯛)】のみを厳選しております。特に福井では、水揚げされて間もない新鮮な小鯛を弊社のベテラン目利きが買い付け、すぐに加工します。小鯛特有の鮮やかなピンク色は酢によって飛んでしまうことがありますが、熟練の職人によるこだわりの厳選と洗練された匠技とも言うべき塩振り技術により、小鯛ピンク艶やかで高級感が漂う一品となっております。

【大手老舗店の味】

あまり知られていませんが、弊社の酢締め商品は皆さんが一度は口にされているかもしれない程、各地で有名な大手老舗押し寿司店で押し寿司のネタとしてご利用いただいております。鎌倉・金沢・奈良などの代表的な【あの老舗店】です。今までたくさんの人に親しまれてきた【あの味】をご家庭やお店で再現できてしまう他にはない商品です。

【食べ方】

冷凍のままなら加工日より1年保管できます。解凍後は解凍日より10日以内にお召し上がりください。

前日に冷蔵庫に移していただければ一晩で解凍できます。水気(ドリップ)が出ますが、酢で締められた製品の特長ですので問題なく安心してご利用いただけます。

押し寿司やサラダに、そのままお酒のつまみとしてもおいしくいただけます。